獲れたてをそのままに。
茹でたてを急速冷凍することで、鮮度を落とすことなくお客様にお届けする事ができます。
旨味のぎっしり詰まった蟹をご堪能下さい！
ずわいがに
そのままが一番！
姿のままボイルされた蟹を急速冷凍しているので、みずみずしさと蟹の上品な味わいが閉じ込められています。
こういった蟹は温めずにそのまま頂くのが一番！
カニ酢をつけると甘さが引き立ち、さらに味わい深くなるのでおすすめです♪
殻を剥くのが面倒、という方にはポーションタイプもご用意しています。
どうしても温かいカニを食べたい、という方には網焼きがおすすめ。
網焼きは魚グリルやトースターでも焼くことができます。
この場合、焼き過ぎないように、カニを乗せる前にしっかりと温めておくことをおススメします。
毛がに
蟹みそを堪能しよう
毛ガニの魅力はなんと言っても蟹みそです。
クセのない、濃厚なチーズのような食感が特徴。
そのまま口いっぱい頬張るもよし、身を混ぜて食感をプラスするとさらに美味しくいただけます。
毛ガニを使ったアレンジレシピも豊富にございます。
こした卵とだし汁を甲羅に入れ、蒸すだけで毛ガニの茶碗蒸しに。
また、お酒好きの方は蟹みその入った甲羅にお酒を注いで軽く炙ってみて下さい。
絶品の甲羅酒の出来上がりです。
花咲がに
驚くほどに濃厚な「幻のカニ」
花咲ガニは他の蟹と比べて漁獲量が少なく、北海道以外にはあまり出回らない珍しい蟹です。
タラバガニと同じヤドカリの仲間で、茹でると花が咲いたように真っ赤になることからその名がついたと言われています。
花咲ガニの身はエビのようにプリプリと弾力のある食感に、しっかりとした甘味があります。
また、油分を多く含むため、焼くことによってジューシーさが増して旨味を楽しむことができます。
残った身と殻で味噌汁を作れば北海道の絶品郷土料理「鉄砲汁」の完成です。